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検査室からのお知らせ

食品検査内容

 【検査項目】 一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157
 本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。
 なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
 衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲までご連絡ください。


食品検査結果報告書(令和元年7~9月分)

 令和元年7~9月分の自主検査結果を報告いたします。
 検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
 一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。

 

一般細菌数の成分規格(冷凍食品)は、
・凍結直前加熱食品は105個/g以下
・凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下
 となっています。



検査日 1.7.16〜1.7.19 第14号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の
有無
検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎ビブリオ菌 O157
アスパラカット 1s 春雪さぶーる 21.01.31 未加熱 1.4×103 - 陰性 陰性 陰性 - -
エリンギ 500g 春雪さぶーる 20.07.31 未加熱 1.7×104 - 陰性 陰性 陰性 - -
ホキ天玉揚げ(青さ入) 40g 福岡丸福水産 20.04.30 未加熱 7.3×103 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
ホキ天玉揚げ(青さ入) 50g 福岡丸福水産 20.04.30 未加熱 1.0×104 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
国産小麦のカットラーメン 200g 四国日清食品 20.05.16 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - -
カットベーコンN(印南) 500g 印南養鶏 19.12.23 加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - 陰性
プチクレープ(チョコ味) 25g ヤヨイサンフーズ 20.04.27 表示なし 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
刻み揚げ(5o×40o) 500g 新栄物産 20.06.05 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - -

検査日 1.8.26〜1.8.30 第15号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の
有無
検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎ビブリオ菌 O157
彩り野菜とキャベツのミンチカツ 40g エム・シーシー食品 20.05.10 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - 陰性
彩り野菜とキャベツのミンチカツ 60g エム・シーシー食品 20.04.23 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - 陰性
さつまポテト 35g マルイ食品 20.06.03 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
彩り野菜のたまごやき (8カット) キューピー 20.06.03 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
彩り野菜のたまごやき (10カット) キューピー 20.07.11 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
サーモン焼きほぐし 九州太平商事 20.04.27 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 陰性 -
学給うどん(15p)宮崎県産小麦使用 武蔵野フーズ 20.07.09 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - 陰性

検査日 1.9.9〜1.9.13 第16号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の
有無
検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎ビブリオ菌 O157
根菜入りつくねミニ (約8g) 印南養鶏 20.08.18 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - 陰性
さんま開き澱粉付き 40g 桑村産興 20.08.24 未加熱 2.1×104 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
さんま開き澱粉付き 50g 桑村産興 20.08.24 未加熱 1.1×105 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
いわし開き澱粉付き 40g 桑村産興 20.08.09 未加熱 1.3×105 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
いわし開き澱粉付き 50g 桑村産興 20.08.09 未加熱 1.0×105 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
秋鮭2cm角切り 桑村産興 20.02.23 未加熱 2.5×104 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
フレンズグラタン40(5種の国産野菜) 日東ベスト 20.06.19 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - 陰性
フレンズグラタン60(5種の国産野菜) 日東ベスト 20.06.26 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - 陰性


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