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検査室からのお知らせ

食品検査内容

【検査項目】 一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。
なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の津曲までご連絡ください。


食品検査結果報告書(令和元年12月分)

 令和元年12月分の自主検査結果を報告いたします。
 検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
 一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。

 

一般細菌数の成分規格(冷凍食品)は、
・凍結直前加熱食品は105個/g以下
・凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下
 となっています。



検査日 1.12.10〜1.12.16 第26号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の
有無
検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎ビブリオ菌 O157
サンタさんのケーキ 日東ベスト 20.09.30 未加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
クリスマスケーキ(ストロベリー) 給材開発 20.08.04 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
クリスマスケーキ(チョコレート) 給材開発 20.08.21 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
ペコちゃんクリスマスケーキ SN食品 20.05.01 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性 - -
雪のポンデドーナッツ(Ca・Fe) 新栄物産 20.10.30 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
オムレットケーキ SN食品 20.10.19 未加熱 300以下 陰性 陰性 陰性 陰性 - -
サンタさんの三色デザート ヤヨイサンフーズ 20.09.03 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
クリスマスカップデザート 日東ベスト 20.07.25 未加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -

検査日 1.12.16〜1.12.20 第27号

品名 銘柄等 賞味期限 加熱の
有無
検査項目
細菌数 大腸菌群 E.coli
(大腸菌)
黄色ブドウ球菌 サルモネラ菌 腸炎ビブリオ菌 O157
照り焼きチキン 40g 印南養鶏 20.10.19 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
照り焼きチキン 50g 印南養鶏 20.11.02 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -
ダイスキャロット SN食品 20.08.07 未加熱 300以下 - 陰性 陰性 陰性 - -
九州産やせうま(ほうとう) SN食品 20.05.30 未加熱 3.3×102 - 陰性 陰性 陰性 - -
国産天然ぶりフライ 大冷 20.09.16 未加熱 1.6×103 - 陰性 陰性 陰性 陰性 -
白花豆と白いんげん豆のペースト SN食品 20.12.01 未加熱 5.4×103 - 陰性 陰性 陰性 - -
お米de国産いちごのスティックケーキ 日東ベスト 20.09.02 加熱 300以下 陰性 - 陰性 陰性 - -


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