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みやざきの郷土料理マップ

みやざき地場産物&郷土料理


めの餅

めの餅

この料理の由来

めの餅・・・1月14日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾ります。
材料/分量
  • もち米・・・・1升
  • 揚げ油
  • しょうゆ
  • きなこ
作り方
  1. もち米は一晩水に浸しておき、蒸し器で蒸してつく。
  2. ついたもちをもちとり粉の上に1cmの厚さに広げてのばす。
  3. (2)のもちが切れる位になったら1cm角に切り分ける。
  4. (3)を枝にさす固くなっための餅を160℃の油でゆっくりと揚げる揚げた餅に醤油、きなこ、塩などを好みでふる。


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