食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和6年10月分)
令和6年10月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R6.10.21～R6.10.28 第22号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| イカカツ（Ca・Fe）40g |
新栄物産 |
25.04.05 |
未加熱 |
1.1×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| イカカツ（Ca・Fe）60g |
新栄物産 |
25.04.05 |
未加熱 |
1.1×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| シイラフライ50g |
県漁連 |
25.05.01 |
未加熱 |
9.3×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| シイラフライ60g |
県漁連 |
24.12.20 |
未加熱 |
2.5×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 冷凍ほぐしまいたけ（IQF） |
SN食品 |
26.03.05 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ｿﾃｰ・ﾄﾞ・ｵﾆｵﾝｽﾗｲｽ30 |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
26.03.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 洋梨 |
ﾌﾙｰﾂﾗｲﾌ |
25.03.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 黄桃（イエローピーチ） |
ﾌﾙｰﾂﾗｲﾌ |
25.01.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.10.15～R6.10.21 第21号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 国産南瓜挽肉フライ60g |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.08.05 |
未加熱 |
3.7×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 国産南瓜挽肉フライ40g |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.05.24 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| フィッシュポーション60g |
ニッスイ |
25.08.10 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| フィッシュポーション50g |
ニッスイ |
25.07.12 |
未加熱 |
3.9×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 冷凍絹厚揚げ（ハウディ） |
ハウディ |
25.06.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| さつまいもﾀﾞｲｽｶｯﾄ(15㎜) |
鹿児島くみあい食品 |
26.01.08 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ｱﾚﾝｼﾞﾀﾞｲｽｾﾞﾘｰ国産りんご(食物繊維) |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.08.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 山形県産ワインゼリー |
日東ベスト |
25.05.14 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.10.7～R6.10.10 第20号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 彩り野菜と豆腐のﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ(Fe・Ca)SS |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
25.04.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 真空焼目国産肉餃子24(鉄・Ca) |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.06.06 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 白身切身（ホキ）60g |
SN食品 |
25.01.17 |
未加熱 |
3.4×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 白身切身（ホキ）80g |
SN食品 |
25.01.17 |
未加熱 |
9.0×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 無塩ナン50g |
ピアット |
25.06.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| 無塩ナン70g |
ピアット |
25.07.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| フレンズクレープ（みかん） |
日東ベスト |
25.05.22 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 日向夏みかんゼリー |
給材開発 |
25.03.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.9.30～R6.10.3 第19号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 国産鶏のてりやきパティ48g |
ヨコオフーズ |
25.06.12 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 国産鶏のてりやきパティ60g |
ヨコオフーズ |
25.06.03 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわしのトマト煮 50g |
津田商店 |
25.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| いわしのトマト煮 40g |
津田商店 |
25.03.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ちくわ（卵抜き）60g |
岸上蒲鉾 |
25.03.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| きざみ揚げ(ｶｯﾄ油揚げ) |
SN食品 |
25.05.13 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ｱｾﾛﾗｾﾞﾘｰ(Fiber&Fe入り） |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.05.21 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 豆乳ムース |
ｾﾘｱ･ﾛｲﾙ |
25.02.20 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
