食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和6年10・11月分)
令和6年10・11月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R6.11.18～R6.11.21 第26号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 学校用ひじきしゅうまい |
SN食品 |
25.05.29 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 元祖牛肉コロッケ |
給材開発 |
25.08.26 |
未加熱 |
5.7×10² |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| あじ切身 50g |
SN食品 |
25.09.04 |
未加熱 |
2.2×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| あじ切身 60g |
SN食品 |
25.09.04 |
未加熱 |
1.0×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 冷凍豆腐(ﾀﾞｲｶｯﾄ)Lｻｲｽﾞ |
ﾗｲｸｽﾀｶｷﾞ |
25.09.27 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| きざみ揚げ(ｶｯﾄ油揚げ) |
SN食品 |
25.08.20 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| 青りんごゼリー |
SN食品 |
25.05.13 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ﾐﾆﾃﾞｻﾞｰﾄ（豆乳ﾌﾟﾘﾝ） |
日東ベスト |
25.10.02 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.11.11～R6.11.15 第25号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| レンコン入り平つくね20g |
給材開発 |
25.01.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| レンコン入り平つくね40g |
給材開発 |
24.12.22 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| さんまみぞれ煮 40g |
津田商店 |
25.08.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ｵｰｼｬﾝｷﾝｸﾞほぐし身(N)α |
極洋 |
26.08.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| グリーンアスパラ(ﾍﾟﾙｰ･ﾁﾘ) |
富士通商 |
26.01.01 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| (10㎜ﾀﾞｲｽ)素揚げなす |
SN食品 |
25.12.01 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| お米de国産いちごのｽﾃｨｯｸ |
日東ベスト |
25.06.17 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| お米deﾊﾞﾅﾅのｽﾃｨｯｸｹｰｷ |
日東ベスト |
25.09.10 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.11.5～R6.11.08 第24号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 焼売(肉)ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ入り |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.07.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| がね |
給材開発 |
25.01.01 |
加熱 |
300以下 |
－ |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| タラ角切 |
ニッスイ |
25.04.03 |
未加熱 |
3.6×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 魚ソーメン |
トクスイ |
25.08.25 |
未加熱 |
9.9×10² |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| カリフラワー(ｴｸｱﾄﾞﾙ) |
ｴｱ･ｳｫｰﾀｰｱｸﾞﾘ＆ﾌｰｽﾞ |
26.05.31 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| ｻﾌﾞｰﾙ アスパラカット |
ｴｱ･ｳｫｰﾀｰｱｸﾞﾘ＆ﾌｰｽﾞ |
26.09.30 |
未加熱 |
3.8×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| さつまポテト |
マルイ食品 |
25.02.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| プリン |
日東ベスト |
25.07.16 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.10.28～R6.10.31 第23号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 学給向け南瓜コロッケ50 |
ﾄｸｽｲﾌｰｽﾞ |
26.09.11 |
未加熱 |
1.8×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 学給向け南瓜コロッケ60 |
ﾄｸｽｲﾌｰｽﾞ |
26.05.21 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| さばゆずみそ煮 50g |
津田商店 |
25.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| さばゆずみそ煮 40g |
津田商店 |
25.06.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| フレンチポテト(ｸﾘﾝｸﾙ) |
京果食品 |
25.07.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| さや付き枝豆（国産） |
SN食品 |
25.12.12 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ｱﾚﾝｼﾞﾀﾞｲｽｾﾞﾘｰ国産ｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄ(鉄・Ca) |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.09.24 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 瀬戸内産ﾚﾓﾝｾﾞﾘｰ（はちみつ風味） |
SN食品 |
25.09.02 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
