食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和6年12月分)
令和6年12月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R6.12.16～R6.12.20 第29号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 枝豆と豆腐のﾐﾝﾁｶﾂ(Fe・Ca)40g |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
25.07.25 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 枝豆と豆腐のﾐﾝﾁｶﾂ(Fe・Ca)60g |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
25.07.25 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわし梅味噌煮40g |
津田商店 |
25.08.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| いわし梅味噌煮50g |
津田商店 |
25.07.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 国産いわしフライ40g |
極洋 |
26.04.01 |
未加熱 |
2.2×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 国産いわしフライ50g |
極洋 |
26.04.01 |
未加熱 |
2.5×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| 春巻Fe（米粉入り）35g |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.09.18 |
未加熱 |
7.5×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
陰性 |
| 春巻Fe（米粉入り）50g |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.10.02 |
未加熱 |
7.4×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 冷凍フルーツムース40g |
ｾﾘｱ･ﾛｲﾙ |
25.07.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
検査日
R6.12.9～R6.12.13 第28号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 焼ギョーザ30g |
給材開発 |
25.03.07 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| (真空)コーン焼売(鉄・Ca) |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
25.09.03 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 国産天然ぶりフライ50g |
大冷 |
25.01.27 |
未加熱 |
1.2×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| サーモンチーズフライ50g |
極洋 |
25.07.01 |
未加熱 |
7.6×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| そぼろ玉子(大商)1㎏ |
大商食品 |
25.04.22 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| 九州産やせうま(ほうとう) |
SN食品 |
25.05.24 |
未加熱 |
4.7×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| お米de国産りんごのタルト |
日東ベスト |
25.06.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 国産いよかんゼリー50 |
SN食品 |
25.03.02 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R6.12.2～R6.12.05 第27号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| くるま麩と鶏肉の団子 |
給材開発 |
25.11.01 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 国産鶏と豚のﾐｰﾄﾎﾞｰﾙFeSS |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
25.10.21 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわしかぼすレモン煮40g |
津田商店 |
25.05.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| いわしかぼすレモン煮50g |
津田商店 |
25.07.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 荒くだきポテト |
給材開発 |
25.05.01 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| ﾌﾛｰｽﾞﾝﾋﾞｰﾝｽﾞ国産ﾐｯｸｽ |
キユーピー |
25.07.03 |
未加熱 |
1.8×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ﾐﾆﾃﾞｻﾞｰﾄ(国産レモン) |
日東ベスト |
25.09.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ﾐﾆﾃﾞｻﾞｰﾄ(すりおろしりんご) |
日東ベスト |
25.06.24 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
