食品検査結果
食品検査内容
【検査項目：一般細菌・大腸菌群・Ecoli(大腸菌)・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ・サルモネラ菌・O-157】
本会検査室では、自主検査を行い安全を確認して、衛生的な物資の供給に取り組んでいます。なお、試験検査の結果、万が一、基準を逸脱した場合には、ただちに出荷停止を行うとともに、メーカー指導に万全を期し、より安全な物資供給に努めますので、安心して本給食会の物資をご利用ください。
衛生管理等の質問、ご相談は検査室の谷口（やぐち）(普及検査係検査担当)までご連絡ください。
食品検査報告書
(令和7年2.3月分)
令和7年1月分の自主検査結果を報告いたします。検査結果からみますと、各メーカーとも衛生管理には充分に留意しており、食品衛生法に基づく、成分規格違反事例はありませんでした。
一般細菌数においては、成分規格内であっても高い数値の時には、メーカーに注意・指導を行い、より安全、安心な物資の提供になるように努めています。一般細菌数の成分規格(冷凍食品)について、
凍結直前加熱食品は105個/g以下、凍結直前未加熱食品は3.0×106個/g以下となっています。
検査日
R7.03.10～R7.03.14 第39号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 宮崎黒豚ﾒﾝﾁｶﾂ（みまたん）50g |
中村食肉 |
25.11.13 |
未加熱 |
4.0×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 宮崎黒豚ﾒﾝﾁｶﾂ（みまたん）60g |
中村食肉 |
25.11.30 |
未加熱 |
7.9×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| あじフライ40g |
福岡丸福水産 |
25.06.30 |
未加熱 |
3.5×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
| あじフライ50g |
福岡丸福水産 |
25.06.30 |
未加熱 |
9.6×10³ |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ダイスカットかぼちゃ1kg |
ピアット |
25.11.15 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| メルト白玉1kg |
給材開発 |
25.08.05 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ｱﾚﾝｼﾞﾀﾞｲｽｾﾞﾘｰ・国産あまおう（鉄・Ca)1kg |
ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ |
26.01.10 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
― |
― |
| ぶどうゼリー（ニチレイ）40g |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.10.03 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.03.03～R7.03.06 第38号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 桜島とり肉だんご（Ca・Fe）1kg |
新栄物産 |
25.11.26 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| スコッチエッグ（Fe・Ca）50g |
ピアット |
25.09.10 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわしみぞれ煮（津田）40g |
津田商店 |
25.10.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| いわしみぞれ煮（津田）50g |
津田商店 |
25.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 国産菜の花カットBQF
500ｇ |
富士通商株式会社 |
27.02.01 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| ナチュラルポテト1kg |
京果食品 |
26.03.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ブルーベリーゼリー40g |
日東ベスト |
25.10.07 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| やわらか杏仁豆腐1kg |
日東ベスト |
25.12.24 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.02.25～R7.03.03 第37号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| 野菜かき揚げ50ｇ |
ニッスイ |
25.10.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
| 焼売28ｇ |
双和食品工業 |
25.07.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| あじゴマフライ40g |
福岡丸福水産 |
25.12.31 |
未加熱 |
1.3×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| あじゴマフライ50ｇ |
福岡丸福水産 |
25.12.31 |
未加熱 |
2.8×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| グリーンアスパラスライス（斜め）1kg |
ｴｱ･ｳｫｰﾀｰｱｸﾞﾘ&ﾌｰｽﾞ |
26.09.30 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| 白花豆と白いんげん豆のペースト1kg |
ＳＮ食品研究所 |
25.12.22 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 果汁たっぷり国産りんごゼリー（VC&Fe)40g |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.12.03 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 果汁たっぷり国産ももゼリー（VC&Fe)40g |
ﾆﾁﾚｲﾌｰｽﾞ |
25.07.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.02.17～R7.02.21 第36号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| おいしい春巻50ｇ |
ＳＮ食品研究所 |
25.11.24 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| おいしい春巻35ｇ |
ＳＮ食品研究所 |
25.08.07 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| アカイカ鹿子短冊IQF1kg |
ピアット |
26.12.31 |
未加熱 |
7.4×10² |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 花ちゃんイカ（ボイル）IQF1kg |
ピアット |
25.10.31 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| 新ほうれん草グラタン60ｇ |
日東ベスト |
25.10.29 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| 冷凍大根葉IQF3㎝カット1kg |
綾・野菜加工館 |
25.12.08 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 豆乳みかんムースFe40ｇ |
ＳＮ食品研究所 |
25.10.23 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 豆乳ムース40ｇ |
セリア・ロイル |
25.04.29 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.02.10～R7.02.14 第35号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| パラパラカット焼豚1kg |
印南食品 |
25.04.25 |
加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| 煮込用ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙSS1kg |
ｴﾑ･ｼｰｼｰ食品 |
25.10.31 |
加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| FM五種の野菜グラタン（40） |
日東ベスト |
25.08.22 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| FM五種の野菜グラタン（60） |
日東ベスト |
25.08.09 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ピタパン60ｇ |
ピアット |
25.05.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| やわらかプチとうふ1kg |
ハウディ |
25.09.19 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| （ﾍﾞｽﾄ）フレンズクレープ（いちご）35ｇ |
日東ベスト |
25.08.08 |
未加熱 |
300以下 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ソフトシュークリーム29ｇ |
大冷 |
25.09.11 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
検査日
R7.02.03～R7.02.07 第34号
| 品名 |
銘柄等 |
賞味期限 |
加熱の
有無 |
検査項目 |
| 細菌数 |
大腸菌群 |
E.coli
(大腸菌) |
黄色ブドウ球菌 |
サルモネラ菌 |
腸炎
ビブリオ菌 |
O157 |
| ごぼうのメンチカツ50ｇ |
給材開発 |
25.12.24 |
未加熱 |
4.2×10³ |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| ベビードック25ｇ |
給材開発 |
25.06.10 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
陰性 |
| いわし生姜煮40ｇ |
津田商店 |
25.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| いわし生姜煮50ｇ |
津田商店 |
25.11.25 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
－ |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
| ラビオリ1kg |
大冷 |
25.10.28 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
― |
－ |
| 素揚げなす（乱切り）500g |
SN食品研究所 |
26.03.01 |
未加熱 |
300以下 |
― |
陰性 |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| 杏仁風カットデザート（Ca&Fe) |
ニチレイフーズ |
25.10.29 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
－ |
| ソフトエクレア30ｇ |
大冷 |
25.10.17 |
加熱 |
300以下 |
陰性 |
― |
陰性 |
陰性 |
－ |
― |
